J’ai passé un après-midi à Kilchberg, la ville au bord du lac où Lindt & Sprüngli a été fondée en 1845, au Lindt Home of Chocolate. C’est à la fois un musée interactif, une usine en activité et une boutique immense, et j’ai pris le temps de faire les trois, en plus d’un arrêt au café.
Le musée
Le musée m’a fait traverser sept mondes du chocolat différents avec un audioguide offert en dix langues, couvrant tout, de la provenance du cacao jusqu’à sa transformation en chocolat qu’on retrouve aujourd’hui sur les tablettes. Une des salles, Swiss Pioneers, est consacrée aux chocolatiers qui ont bâti la réputation chocolatière de la Suisse, Cailler, Suchard et Rodolphe Lindt lui-même. J’ai aussi pu voir une partie de la vraie chaîne de production en activité. Pour mettre la main à la pâte, on peut réserver un atelier à la Chocolateria et repartir avec sa propre tablette ou ses propres figurines.
La fontaine
Pas besoin de billet pour voir la vedette des lieux. L’atrium abrite une fontaine de chocolat autoportante de plus de neuf mètres de haut, la plus grande du genre au monde, remplie d’environ 1 400 kg de vrai chocolat. Elle est construite comme un fouet géant suspendu au-dessus d’un bol doré, avec le chocolat qui coule le long du fouet jusque dans le bassin en dessous. C’est la première chose qu’on aperçoit en entrant, et c’est réellement impressionnant en personne, bien plus imposant que ce que les photos laissent croire.
Le café
Avant de passer à la boutique, je me suis arrêté au café Lindt pour me prendre une petite gourmandise. J’ai opté pour une épaisse tranche de gâteau au chocolat parsemée de morceaux de chocolat blanc, finie d’un filet de chocolat et d’un peu de sucre glace, assez riche pour qu’une seule part suffise amplement. Le « Heissi Schoggi » (chocolat chaud) du café se décline aussi en plusieurs versions, dont une avec une généreuse touche de crème fraîche et une autre relevée de liqueur d’orange. C’est un arrêt simple et rapide, sans billet requis, et une bonne façon de faire le plein avant ou après le musée.
La boutique
La boutique Lindt sur place est la plus grande au monde avec ses 500 mètres carrés, et elle mérite qu’on lui consacre du temps. Au-delà des classiques truffes Lindor, on y trouve un choix bien plus large que dans un comptoir Lindt habituel, ainsi que des emballages cadeaux qui rendent dangereusement facile de repartir avec plus que prévu.
Faut-il y aller
Si vous êtes dans la région de Zurich, Kilchberg est un ajout facile à votre itinéraire, à environ 20 minutes en train, en bateau, en bus ou en voiture. La fontaine, le café et la boutique sont accessibles gratuitement sans billet, donc même un arrêt rapide en vaut la peine. Pour faire le musée interactif complet et la visite de l’usine, réservez votre créneau en ligne à l’avance, les places partent vite. En sortant, gardez l’œil ouvert pour la bannière « Thank you for your visit » tendue entre les bâtiments, un au revoir sympathique, quoique un brin kitsch.
