Certains desserts sont simples, et d’autres, c’est toute une production. The Baked Bear, à Broadway at the Beach, mise résolument sur la deuxième catégorie, et honnêtement, c’est exactement le but.

Comment ça fonctionne

C’est une boutique où on compose soi-même son sandwich à la crème glacée. On choisit ses biscuits ou ses brownies pour le haut et le bas, on choisit sa saveur de crème glacée pour le centre, puis on décide si on le veut roulé dans des garnitures, nappé de sauce, ou servi chaud. Avec plus d’une douzaine de biscuits faits maison et autant de savers de crème glacée, les combinaisons sont pratiquement infinies, ce qui fait à la fois le plaisir et le danger de l’endroit.

Ce qu’on a pris

Un des sandwichs était composé du biscuit Nutella Chocolate Chunk sur le dessus, ce biscuit marbré au Nutella et au chocolat, saupoudré de fleur de sel, jumelé à une riche crème glacée Dark Chocolate au centre, le tout roulé dans une épaisse couche de mini M&M’s tout le tour. Coloré, croquant, et clairement pensé pour ceux qui veulent de la texture à chaque bouchée, pas seulement du sucre. Pour l’autre on a opté pour des biscuits classiques aux pépites de chocolat, enveloppant une boule de crème glacée Bear Batter, cette base bleu vif façon pâte à gâteau remplie de morceaux de brownie et de sprinkles, terminée par un généreux filet de sauce Hot Fudge sur le dessus. Cette base bleue, chargée de brownie, est une saveur favorite ici, et elle mérite sa réputation.

Quelques conseils pratiques

  • Décidez de votre combinaison avant d’arriver au comptoir, les options sont vraiment étourdissantes, mais dans le bon sens.
  • Rouler le sandwich dans des garnitures comme des M&M’s ajoute du croquant et facilite la dégustation sans que tout ne glisse.
  • Demandez si on peut réchauffer légèrement le biscuit si vous voulez cette texture fraîchement sortie du four contre la crème glacée froide.
  • Les portions sont généreuses, partager une commande à deux est tout à fait raisonnable.
  • Ils offrent aussi des options sans gluten et sans produits laitiers si vous visitez avec quelqu’un qui préfère cette option.

The Baked Bear transforme un simple sandwich à la crème glacée en une véritable expérience à composer soi-même, et une fois qu’on voit les combinaisons que les autres commandent, difficile de ne pas déjà planifier sa prochaine visite avant même d’avoir fini la première.