Je me suis arrêté au Broken Yolk Cafe, en plein cœur du Gaslamp Quarter à San Diego, pour un brunch généreux, et je suis reparti conquis autant par la nourriture que par l’ampleur du menu. Cette adresse décontractée sert une cuisine américaine de brunch classique, avec une influence mexicaine bien présente sur une bonne partie de la carte, logique quand on est à deux pas de la frontière, entre carne asada, barbacoa et sauce ranchero maison.
J’ai choisi le Sope Benedict: deux sopes frits garnis de bœuf effiloché, deux œufs pochés parfaitement cuits, une sauce ranchero relevée, de l’avocat, du fromage Cotija émietté, de la salsa fresca, de la coriandre fraîche et une touche de crème sure. Un petit piment à côté du nom signale ce plat comme l’un des plus épicés, mais dans les faits, le piquant reste très doux. La sauce ranchero apporte surtout de la chaleur et du caractère, pas vraiment de feu, donc si vous craignez l’épicé, ce petit symbole ne devrait pas vous inquiéter. Ce qui manquait en piquant était largement compensé en saveur: le bœuf était tendre, les sopes ont bien tenu sous toute cette sauce sans devenir détrempés, et les œufs pochés étaient exactement comme il faut, jaune coulant inclus.
En accompagnement, une belle portion de pommes de terre râpées et dorées, du style hash browns, bien croustillantes, complétait l’assiette.
Ce qui m’a le plus marqué, au-delà de mon assiette, c’est l’étendue du menu. On y trouve un Chicken and Waffle Benedict, un Border Benedict avec galettes de maïs sucré et carne asada, des œufs Benedict classiques, des bols de chilaquiles, une option végane à base de JUST Egg et de saucisse Beyond, du chicken fried steak, ainsi qu’une belle sélection de sandwichs et de burgers pour l’heure du midi. Que l’envie soit sucrée, épicée, copieuse ou plus légère, il y a de bonnes chances de trouver son bonheur ici.
La salle a cette énergie ensoleillée et sans prétention d’un diner de quartier, tout à fait le genre d’endroit où l’on se sent bien seul avec un café et des œufs, mais assez spacieux pour un groupe avant un match au Petco Park ou une matinée à Seaport Village.
