Wayback Burgers s’est installé sur le boulevard Saint-Charles à Kirkland dans le cadre de la première percée de la chaîne au Québec, et après une seule visite, on comprend pourquoi les gens de l’Ouest-de-l’Île l’ont adopté rapidement. C’est un resto rapide de style américain, boeuf frais haché, rondelles d’oignon panées maison et laits frappés faits à la main, préparé à l’ancienne plutôt qu’avec des galettes surgelées.
J’ai opté pour le Double Bacon Burger, et il a livré exactement ce que le nom promet : deux galettes juteuses, du bacon croustillant, du fromage fondu, de la laitue et un pain moelleux de style brioche qui a tenu le coup jusqu’à la dernière bouchée. En accompagnement, j’ai remplacé les frites par un panier complet de rondelles d’oignon. Épaisses, dorées et croustillantes sans être grasses, elles comptent parmi les meilleures que j’ai goûtées dans un resto rapide depuis longtemps.
La salle à manger a ce look qui mélange le diner classique et le fast-food moderne, avec de la céramique noire, des tabourets en vinyle rouge et une signalisation bilingue qui joue à fond la carte du slogan ludique de la marque, « Respectons la manière ». Le service était rapide et la nourriture est arrivée chaude en quelques minutes.
Pour quiconque a envie d’un vrai burger dans l’Ouest-de-l’Île sans se rendre au centre-ville, Wayback Burgers Kirkland vaut le détour. Prévoyez un bon appétit, parce que ce panier de rondelles d’oignon ne lésine pas sur la portion.
